花花绿绿吃水果的夏天又到了！

你真的会吃水果吗？

你平时按什么标准挑选水果？

你觉得哪些水果吃了能减肥？

今天的这篇稿子

可能会颠覆很多人的常识

因为吃水果也有讲究！

吃错不仅损害健康，

还会发胖！

这是为什么呢？

原因一：尝不出来的水果含糖量！

「四川省人民医院」营养科「邓波医生」表示，人们在选择水果时，一般都会认为越甜的水果，含糖量越高，不甜的水果含糖量肯定就少。

但实际上，吃起来不甜的水果，含糖量却未必少↓

万万没想到，小康妹儿以为不含糖的椰子、山楂、火龙果、百香果……纷纷上榜！含糖量简直惊人！

邓波医生表示，这是由于水果的甜度，取决于其所含的糖、酸的含量及其比例。

而水果中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等，或带有涩味的单宁等多酚物质，也会影响水果的口感，可能使水果吃起来不甜，但其含糖量却不一定低。

那有没有吃着甜，但含糖量很低的水果呢？

大家可以参考下面这张图↓

原因二：以为吃水果是减肥，

没想到选错等于多吃一碗饭！

说到吃水果减肥，当下“风很大”的莫过于——牛油果！

邓波医生介绍到，牛油果又叫鳄梨，与其它水果相比，是一种高能量、高脂肪、高钾、高膳食纤维的水果，并富含抗氧化物质。

每100g牛油果中，含蛋白质2.0g、脂肪15.3g、碳水化合物7.4g。

牛油果所含的脂肪，80%是单不饱和脂肪酸，有降低人体总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇的水平，所以有较好的心血管保护作用。

但其所含的能量也较高，每100g牛油果所含的能量为171kcal。

以1个牛油果的平均重量约为150g计，其所含的能量就相当于1碗米饭的能量，约占到中国营养学会推荐的普通成年人一日所需总能量的8%。

所以，如果吃了牛油果，又没有控制摄入量或不减少其它食物（如米饭、馒头）的量，就很容易增加能量摄入，而达不到减肥的目的。

另外，除了牛油果，邓波医生还讲到：有些水果的热量，堪比吃肉！

邓波医生解释到，肉类富含优质蛋白质，100g瘦肉类，如鱼肉、鸡脯肉、鸭脯肉、牛肉等所含的能量约为90~160kcal，其实比上面这些水果的热量还低。

原因三：你真的会吃水果吗？

关于吃水果，邓波医生还为大家总结了了以下3点注意事项：

水果每天吃多少合适？

《中国居民膳食指南（2016）》建议我国居民每天应摄入200-350克新鲜水果。

邓波医生提醒：果汁不能代替新鲜水果，这点大家要注意。

果汁是由水果经压榨去掉残渣而制成，在加工过程中很容易造成水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等损失；还会因为更好入口，从而增加糖分和能量的摄入，不利于血糖和体重的控制等。

可以用水果代替蔬菜吗？

邓波医生表示，尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面，有很多相似之处，但它们是不同种类的食物，营养价值各有特点。

蔬菜品种多于水果，且深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量，高于水果，所以水果不能代替蔬菜。

但另一方面，水果中碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜的蔬菜多，水果一般可以直接生吃，其营养成分不受烹调因素的影响，所以蔬菜也不能代替水果。

因此，建议大家天天有水果，餐餐有蔬菜。

水果饭前吃，还是饭后吃？

“如果没有身体的不适，饭前饭后均可以吃水果。”邓波医生讲到。

● 对于糖尿病患者，如果血糖控制稳定，则可在两餐之间吃水果，同时注意下一餐适当减少主食的量，以免影响血糖的控制。

● 对于肾病患者来说，血钾控制不稳，容易高钾者，要慎吃含钾高的水果及果汁，如：橙子、橘子、香蕉等，可以选择少量瓜类水果，如西瓜、白瓜。

● 对于想控制体重的人来说，餐前吃一些低能量的水果，可以减少进食量，降低能量的摄入。

● 对于胃肠功能不佳的人，可以在餐后吃水果，或者将水果切细稍微煮一下，并且一次的量不宜太多，以免加重胃肠负担。

本文受访专家——

邓波

四川省人民医院 营养科 副主任医师、四级专家

擅长肾病、妊娠糖尿病、心血管疾病等疾病的营养治疗，围手术期肠内肠外营养支持，消瘦和超重肥胖人群的体重管理以及儿童、老年患者的营养治疗保健工作。

门诊时间：每周五上午（四楼26-2诊室）

科学吃水果，你学会了吗？

还有什么想了解的健康问题

欢迎在文末评论区留言！

本文为「成都商报四川名医」原创，未经授权禁止全文或部分转载。如需授权请联系：(028) 8129 1833

策划 / 采写丨豆豆 制图丨junru yun

图丨123rf等

部分资料来源：选自杨月欣主编，北京大学医学出版社2017年出版的《中国食物成分表第6版第一册》

监制丨清清

审核丨蓝岚

直播预告

点击图片，预约直播

商务丨会务合作电话：19180932017